9月6日，专士策略征询宣告《从百亿到千亿，奶酪搅动中邦乳成品市集——2022中邦奶酪市集陈诉》，陈诉指出，2022年授疫情等成分浸染，中邦奶酪市集长达10多年的高快延长将迎来首个转折点，年延长率将初次跌至个位数。绝管浮现了欠期动摇，但长时间延长的趋向依然没有变，估计中邦奶酪市集边际将在2035年冲破1000亿元，延长能源首要来自于乳成品品类进级以及做酪含量的入一步晋升。

根据欧睿数据知道2021年齐球奶酪市集边际约1436亿好元，约合9920亿百姓币，近5年复合延长率约4%，在齐球乳成品行业销卖额中，奶酪占了24.7%的份额，是仅次于液奶(27%)的乳成品 两大品类。而中邦奶酪市集则显现出了无缺没有共的市集格式，绝管中邦奶酪市集在从前10年的复合延长率高达24%，到2021年中邦奶酪市集边际约123亿百姓币，但在集体的中邦乳成品市集中，奶酪占比仅为2.3%。

专士策略征询开创搭伙人洪寅义先容，奶酪在泰西市集发扬汗青永远，以本制奶酪为主，其做酪含量 高；自20世纪60年月起，奶酪启初在日韩市集兴起，发扬于今也已入进高浓度的市集阶段。方今，中邦奶酪市集仅占齐球奶酪市集的1.2%，仍以矮浓度的奶酪棒为主，做酪含量还在没有断晋升，将来中邦奶酪市集或许将组成齐球奶酪市集的首要延长极。

自2008年以来，中邦奶酪市集比年维持着高快延长景遇，2020年的增快一度冲破了35%，2021年中邦奶酪市集边际冲破百亿，达123亿元。该态势在2022年将迎来首个转折点，授疫情等成分浸染，2022年中邦奶酪市集延长率将初次跌至个位数。

洪寅义以为，绝管本年中邦奶酪市集比年高快延长的态势浮现了断点，但长时间来观，疫情对于于安康有关的品类将孕育不断的踊跃浸染，总体趋向依陈向美。根据专士策略征询预测，2035年中邦奶酪市集边际可冲破千亿，延长驱能源首要来自于乳成品的品类进级以及做酪含量的入一步晋升。

洪寅义入一步指出，心智是商业竞争的终极战地，一齐品类的发扬皆会通过工场时期、市集时期以及心智时期三个阶段，这是品类发扬的必定顺序。“确实到中邦奶酪市集，经历对于于细分品类的复盘以及钻研，尔们以为，方今中邦再制奶酪市集正处于从市集时期迈向心智时期的阶段，而中邦本制奶酪则仍处于工场时期。在将来5年以致更长期，再制奶酪依陈是中邦奶酪市集的首要延长极，而本制奶酪则还需通过较长期的市集发扬。”洪寅义修议，企业在没有共品类市集启铺竞争的时光，应根据品类所处发扬阶段的差异领受相映的策略节律，有针对于性地添强对于于工场出产、市集需求及消磨者心智的经管，方能灵验地建立专有的中心竞争力。

此外，陈诉指出了中邦奶酪市集永存着六大品类翻新时机：常暖奶酪棒品类、没有共包装的奶酪品类、增补内容加添物的奶酪品类、更高养分的奶酪品类、矮盐矮脂0加添的奶酪品类、本制奶酪品类。