长期以来，大蒜一直是厨房里的主要食材之一，除了食用，它还是医学界的中流砥柱。被誉为"现代医学之父"的希波克拉底甚至在许多疾病的处方中都用到了大蒜。当然，抛开刺激性的气味不说，它还有很多好处不为人知。

有益心脏健康：

尽管大蒜对胆固醇是否有积极影响尚无定论，但研究表明大蒜对血压有积极的影响。多项研究发现，大蒜可以降低高血压。研究人员认为，红细胞将大蒜中的硫转化为硫化氢气体，使血管扩张，从而使人体更容易调节血压。

预防及对抗感冒：

大蒜富含抗氧化剂，能在感冒和流感季节发挥作用。但关键成分可能是蒜素，这是一种抗菌化合物。英国的一项研究发现，服用大蒜素补充剂的人患感冒的几率减少了46%，而且能更快地从感冒中恢复过来。但是吃大蒜可对感冒症状持续时间没有影响。

提高免疫力

新鲜和煮熟的大蒜可能具有增强免疫力的功效。在实验室研究中，大蒜似乎可以 死癌细胞。那些经常吃大蒜、水果和蔬菜的人患结肠癌的风险降低了35%。在《营养与癌症》杂志上发表的一项研究中，研究人员发现多吃大蒜和洋葱可以预防乳腺癌。

改善糖尿病

在对涉及768名2型糖尿病患者的9个临床试验的分析中，研究人员发现，那些服用大蒜补充剂的人身上表现出了积极的效果。每天服用50至1500毫克大蒜补充剂，持续两到三个月的患者空腹血糖水平显著降低。

头发和皮肤健康

大蒜的抗氧化剂、营养和抗菌特性使它成为头发和皮肤护理的选择。一些研究表明，大蒜中的大蒜素可能有助于防止脱发，其天然抗菌性能可能保持头发和头皮健康。出于类似的原因，人们尝试用生大蒜来去除皮肤上的瑕疵，并 死引起粉刺的细菌。

驱赶蚊虫：

长久以来大蒜被认为有驱蚊效果。在发表于《科学报告》杂志的一项研究中，研究人员发现，在大蒜、留兰香、百里香、桉树柠檬和肉桂皮几种植物中，大蒜驱赶害虫的效果 好。

要不要装点大蒜当零食?毕竟，除了有益健康之外，在那些“蒜泥狠”的日子里，一口袋大蒜也能成为你身份和地位的象征。