每逢春日，微风吹人醉，也吹动榆树枝头的一串串浅绿的榆前。榆前这样东西，又被称为榆实、榆子等，味道甘甜，吃起来很爽口，放在嘴里，像是在品尝清淡又温暖的春风。吃榆前，

每逢春日，微风吹人醉，也吹动榆树枝头的一串串浅绿的榆前。榆前这样东西，又被称为榆实、榆子等，味道甘甜，吃起来很爽口，放在嘴里，像是在品尝清淡又温暖的春风。

吃榆前，其实也是件吉利事。我们中国人做事往往讲究好兆头，自古以来占卜问卦就有这个原因，而现代人车牌号手机号喜欢带数字8的号码也是讲究吉利。榆前谐音“余前”，桌上有余前，自然是一件妙事，使人想起就心情愉快。同时，榆前发于春季，是榆树的果实，一年四季，春季就有收获，当然也是美事。不仅如此，榆前还有养生的效果。

吃榆前的好处

中医认为，榆前能安神、降火、止咳，还能 虫消肿，治疗失眠等。是一种很好的药物和食物。而现代科学检测表明，榆前中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种物质，营养很丰富。

榆前不但能做菜食用，还能生吃消遣，同时也可以治病。

以榆前治病，可以治疗神经衰弱，失眠多梦，也可以 死人体内寄生虫，还可以利尿、消肿。女性若白带过多，可以用食用榆前牛肉粥，体表有癣疮，亦可以将榆前泡在75%酒精中，密封64小时之后，滤去榆前，擦洗患处。

榆前的吃法

榆前可以生吃，也可以炒或煮，这里简单介绍两种吃法。

榆前饭

准备足量榆前，面粉、醋、蒜、酱油、醋、香油、辣椒油适量。

将榆前摘除叶子等杂物之后洗净滤水，把榆前拌上面粉，放入蒸笼中蒸熟出锅。然后根据个人口味，用蒜、香油、醋等做好蘸汁，食用时蘸着吃即可。

榆前拌黄瓜

准备足量榆前，一根黄瓜，一个或半个西红柿，生辣椒、香菜、盐、酱油、醋、香油、蒜泥等适量。

将榆前、黄瓜、西红柿、辣椒、香菜洗净备用。黄瓜拍酥切段，西红柿切块，辣椒切成丝、香菜切碎。

将榆前、黄瓜、西红柿、辣椒、香菜倒在一起，依口味加入香油、酱油、醋、盐、蒜泥等之后，搅拌均匀即可食用。