蜀海供给链(如下简称“蜀海”)公告已于近日解散同计8亿元的B轮融资。该轮融资由中银投资、中垦基金以及公司现有股东华润大消磨基金相聚领投，公司现有股东君联资金接续赶添投资，泰合股原接续累赘独家财政参谋。

蜀海的前身即是海底捞的餐饮供给链子公司，2007年启初入行并立经营，为海底捞提供集体供给链托管工作。它为海底捞提供囊括齐集化进货、齐集化中间厨房解决、同一质地管控、物淌系统互联的供给链齐整。海底捞2021年财报知道，2021年蜀海是海底捞 大供给商。

2014年，蜀海供给链正式并立，成了一家 三方食材供给链齐托管工作商，为餐饮连锁企业及零卖企业提供食材进货、仓储托管、金融工作、菜品定制化研发、新闻工作等完整食材供给链处理计划。

公然材料知道，这家公司没有仅工作于海底捞，还工作了太两酸菜鱼、丰茂烤串、一麻一辣、碰见小面、客语、蒙自源、炊烟、费大厨、新白鹿、新开掘以及百基拉等胜过2000家餐饮连锁品牌。

蜀海之因而能成为原土的头部餐饮供给链工作商，很大水准上来自于其多年深耕的中心竞争力，比方边际化——在齐邦曾经组织40余个仓配物淌核心及9个出产添工核心，总面积胜过40万㎡，并配有胜过2000辆的凉链物淌车。

其它其竞争力还囊括食安管控以及接付、数智化系统工作、菜品研发翻新、业内资源协共等等。而蜀海有关担负人意味，新一轮融资筹集到的资本将聚焦于企业的数智化进级，帮力其不断深耕食材供给链情景，在真践中带动供给链以及科技的深度交融。

蜀海供给链总司理龚力意味，食材供给链原身即是一项必要长时间发扬的事业，对于供给链齐链道的各项手腕必要没有断迭代以及优化。

究竟上，在 近几年来餐饮融资高潮的违后，供给链大战早已浮上水面。

番茄资金在2019年头宣告的《2018中邦餐饮及餐饮供给链投融资陈诉》知道，自2014年起，甘休2018年11月中旬，餐饮供给链及工作商投融资案例占比32%，遥高于餐饮品牌的20.3%以及饮品品牌的9%。除了了数目占优，该周围的投资本额比例也到达了49.9%，攻下昔日餐饮投资的残山剩水。

番茄资金开创人卿永昔日在解读该份陈诉时意味，资金对于纯餐饮的投资兴趣嘶哑，对于餐饮供给链工作企业和彻底食物属性的新餐饮更感兴趣。

而在疫情以后，“供给链为王”的战略也愈发成为全面餐饮业的同识。

光大控股消磨基金在2021年正式提出聚焦食物齐工业链的投资定位，称“捉住没有细目性中实在定性”。其董事总司理吕志超败露称，从投资代价观，食物工业链条长、疼点多，处理每个疼点皆能创建强盛的社会代价。食物齐工业链属于中心民生，授经济周期动摇浸染较小，行业政策也没有拥有敏锐性，是以可不断性更高、可预示性更强。

一方面，供给链是餐饮连锁化的基础，而中邦餐饮连锁化率的没有断晋升，也为供给链工作商的突起提供了机遇。根据好团新餐饮钻研院的统计，中邦餐饮连锁化率从2018年的12%增至2021年的18%，但共时，取好邦、日原等发财邦家相比连锁化率仍有分歧。

另外一方面，中邦的食材供给链发扬仍旧属于始级阶段，虽然有万亿市集边际，但格式高度扩散，给各方进局提供了市集空间。

食材供给链大略也许划分为几品种型。

一种是餐饮企业上游延伸型供给链企业，具有中间厨房以及产物研发手腕，表率代表即是蜀海； 两种则是B2B的生鲜平台，比方好菜网，好团旗下的速驴入货，饥了么的有菜，和近期传出IPO音问、永辉孵化出的食材供给商彩食鲜； 三种是垂直品类的供给链，比方定位暖锅食材超市的锅圈食汇、懒熊、查特熊，为茶饮咖啡品牌提供风味糖浆、小料、本料果汁的德馨食物、田园股分等等； 四种则是主挨单品以及爆品的供给链企业，比方信良记。

没有过眼下食材供给链亟待处理的疼点，囊括上游源泉扩散、机械化、典范化水准矮；中游凉链岁月没有脚，链条冗杂且渠路运送本前高；下游菜系以及产物杂乱，难以程序化等。将来这一行业的竞争标的，也在于晋升数智化秤谌、修立综合供给手腕等。