武汉科技大学营养与慢性病防治团队近日在医学-心血管系统领域顶级权威期刊Journal of the American College of Cardiology(美国心脏病学会杂志)上发表文章，题为《不吃早餐与心血管疾病和全因死亡率之间的相关性研究》(中文译名)。

随着生活节奏加快，越来越多的人们早餐就是在路上随便吃两口，甚至干脆不吃早餐。卫生保健和饮食专家都提醒每天吃早餐重要性，清晨卡路里会加速身体新陈代谢，为人们提供一天开始所需的能量和营养。尽管有证据表明不吃早餐会增加肥胖、高血压、2型糖尿病等风险，但是依然很多人忽视早餐的重要性。

该论文通过对6550名美国人长达17-23年的随访调查发现，与那些每天规律吃早餐的人相比，从不吃早餐的人群心血管死亡风险升高87%，全因死亡风险升高19%。具体到心血管疾病的种类上，卒中和不吃早餐的关系 为密切，在排除全部影响因素后，不吃早餐与卒中死亡风险升高239%有关。这也是首次前瞻性地证明了不吃早餐与较高的心血管死亡率有关。研究者希望，这项研究能让更多的人重视吃早餐，这一简单却具有高健康收益的行为。

该科研论文由武汉科技大学营养与慢性病防治团队负责人荣爽副教授与美国爱荷华大学的Bao Wei教授(该论文通讯作者)合作撰写，荣爽副教授为 一作者。